现在天气很热,很多人喜欢吃苋菜。多吃苋菜不仅对我们的健康很有好处,而且可以帮助我们美丽,但在吃苋菜时,我们也需要注意一定的饮食方法。那么如何吃苋菜呢?接下来,让我们请左晓霞专家告诉我们苋菜的食用技巧。
视频主要文本介绍:
本期嘉宾介绍
左小霞
女,中国人民解放军309医院营养科主任,专职医生,营养师,军事医学科学院,营养与食品卫生医学硕士,专业编辑10余人。
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食用苋菜的禁忌
宜
1.现在天气热,适合吃苋菜。
2.苋菜富含铁、钙和维生素K,适用于贫血、骨折患者,具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高氧携带能力、促进造血等功能。
3.苋菜清热利尿,滑胎易产,适合孕妇临产时食用,比较好与马齿苋同食;也适合产后充血腹痛。
忌
对于一些体寒或脾胃不好的人,不要多吃。
烹调宜忌
宜
食用苋菜前,用水烫一下,可以去除蔬菜中所含的植酸和农药。
忌
苋菜炒的时间不宜过长,以免菜中营养流失。
食物适宜相克
适宜食物/苋菜十猪肝=增强人体免疫功能。
苋菜 鸡蛋=增强人体免疫功能。
相克食/苋菜 螃蟹=中毒。
苋菜 鳖肉=难以消化。
适宜人群
没有特殊病史的人可以吃苋菜。
适合老年人、儿童、妇女和减肥者食用。夏季食用红苋菜对清热解毒、治疗肠炎、痢疾、大便干燥、尿红有显著作用。
脾胃虚寒者忌食;胃肠易腹泻的人不宜多吃。
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